自然発酵乳酸菌
農薬・化学肥料不使用のササニシキ米と
自然栽培玄米麹のみを原料に、
低温で長期発酵したお米の自然発酵乳酸菌。
最適な発酵状態をお届けするために、
発酵液から水だけを抜き、
フリーズドライパウダーにしました。
菌は休眠しているので、水、食材の水分、
からだの水分と出会うはたらきはじめます。
においやくせがなく、
お米のやさしいあまみとさんみ。
食品なので副作用がなく、
お子様からお年寄りまで、
安心してそのままお召し上がりいただけます。
糖分やデキストリン、種菌など、
余計なものは一切添加していません。
1日1包を目安にとりたい方や、
持ち歩きに便利な個包装タイプ。
>> 乳酸菌の製法、飲み方について
醸しベジ
シンプルな3stepで、野菜を醸そう!
200℃の鍋の中でも自然発酵。
「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」+塩+スパイス
などを混合した料理用の乳酸菌です。
食物繊維の多い野菜や穀物を分解して食べる、
日本人本来の食生活に改善し、
多様な菌のいる腸内環境に。
野菜本来の香り、満足感のあるうまみやこくを
引き出してくれるので、余計な調味料、
出汁がいらなくなります。青臭さがやわらぎ、
繊維を分解してとろける食感。
※醸しシーズニングの使い方3stepレシピ付き
まるごと野菜のスープ、かぼちゃのポタージュ、
じゃがいものベジチーズなど
>> 醸しベジの使い方