瞬く間に、野菜本来の
味を引き出す。
「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」
＋塩＋ニンニクパウダーを
混合した自然発酵・乳酸菌調味料です。
(ミニパンフレット付き)
鍋の中で自然発酵！
生きてるお米の乳酸菌が野菜を発酵・分解。
人智を超えた野菜本来の味を引き出し、
”野菜が美味しい”という感動が生まれます。
人の体やメンタルに負荷を与えずに、
体にしみ渡っておいしい。
柔らかな香り、柔らかな味、柔らかな食として
新しい食生活のベースをつくります。
まずは菌にまかせて、
人は手をかすだけ。
Step1
切った野菜にカモシベジをふりかける
使用量の目安は野菜の重さに対して1%。
(大根の場合は約½本・500gに小さじ1程度。)
※スープの場合は水やオイルを加える。
↓
醸し(発酵)タイム。
15〜30分、待つだけ。
(お米の生きてる乳酸菌が野菜の食物繊維に
入り込み、発酵、分解しはじめる。)
↓
Step2
加熱する
あとは、蒸す、煮る、焼くだけ。
メニュー例:
野菜がごちそうキャベツスープ、
じゃがいもでとろけるベジチーズ、
下茹でなし！汁までおいしい大根、蒸し野菜、
食欲を刺激するポタージュ、などなど・・・
だったら
菌にまかせなさい
・野菜本来の味が引き立ってくる。
・忙しくて時間がなくても、
なるべく野菜料理を作りたい。
・野菜はいろいろあって料理がむずかしい。
・初めてでもできる野菜料理。
・子供は野菜嫌いで当然。
・老いも若きも同じものを食べたい。
・五感を使って野菜と対話できるようになりたい。
・余計なものはカラダにいれたくない。
・腸の状態を食生活で保ちたい。
・日常の食事で病気を防ぎたい。
・便秘をクスリを使わずに解消したい。
・調味料が多いと結局みんな同じ味？
・ココロにも栄養を与えたい。
カモシベジのレシピは
@kamoshi_vege
